達人秘技專訪：投資50萬賺百萬的咖啡廳 ~陳柏誠、湯雅心、顏佑真

受訪者是柏誠的母親，現年53歲，從38歲開始投資，主要投資咖啡簡餐的市場，是為了圓一個浪漫的夢想，自己喜歡，有興趣。
受訪者的工作內容是挑選咖啡豆，並且特別從國外進口咖啡豆自己烘培，學歷是高中畢業，她覺得學歷對自己的創業有影響，在算成本的時候沒有正規的算盈餘，咖啡廳裏偶爾有國外客人，雖然可以溝通，但覺得英文能力還是不夠強。
受訪者的父母並沒有反對受訪者創業，很支持開咖啡廳，受訪者的投資資金來源是老公提供50萬，頂下一家氣氛不錯的咖啡廳，接手經營。
受訪者完全是因為有興趣，想試試看才投資，投資前並沒多做了解，受訪者後來發現開咖啡廳注重門面、整體給人的感覺、服務生的應對，端咖啡和餐點給客人的姿勢都有所要求，一開始做一天才賺1~2千塊，沒有做廣告，要應付各式各樣的人，每個月營業都有改變，漸漸的每個月的營業額40~50萬，成本是營業額的3分之1。
月租金5萬多塊，因為屬於社區的，所以比外面便宜，供應商有一些是上一個老闆的供應商，有一部份是上網找食品公司，咖啡豆也是上國外網站，寫信進口！
受訪者並沒有投資失敗過，最後沒做是因為小孩的原因才放棄，精神上也累了。
創業期間有人找受訪者開連鎖店，但最後放棄了，受訪者認為開咖啡廳最重要的是有耐心，相信自己能夠把事情做好，細心的做，簡餐咖啡要試廠商的味道，要對來源很清楚，咖啡豆從國外進口，雖然英文不好，但是可以寫信跟國外的人進貨。
受訪者認為投資的方向是看需要怎麼做，看客人，客人想要甚麼環境，可以富麗堂皇，也可以很溫馨，最重要的是看創業者怎麼規劃自己的店面和餐點，剛開始一定會有困難，但是要對自己有信心，能不能熬過去就需要用樂觀的心去面對，跟自己說我可以，對服務員的要求也要有，對衛生環境也要有要求，商機是自己創造出來的。
受訪者也有遇到難伺候的客人過，但遇到奧客也不要用異樣的眼光去看，正常對待就好，奧客也不是奧客，只是每個人的生活要求不一樣，盡量滿足對方就好。

心得
湯雅心:
非常感謝柏誠媽媽的寶貴經驗。原來興趣和夢想也可以當工作，如洪世杰老師所說的，有夢想，就去實現，用投資實現夢想，我以為做咖啡廳一個月能賺10萬塊就很多了，沒想到一個月可以賺20~30萬，在這過程中，我看到柏誠媽媽對自己員工的精進要求，也對自己店面整體的衛生和裝潢，付出了很大的心力。
顏佑真
英文對現在的人來說真的很重要，受訪者對自己的產品控管很要求，咖啡豆是從國外進口，進口後又自己烘焙，就連餐廳的餐點也對來源嚴格把關，每一樣都自己試吃過，挑選最好最大眾化的口味，受訪者能夠成功的創業，跟自己的信心與樂觀的態度一定有很大的關係。
陳柏誠:
訪問母親我最大的收穫是遇到奧客不要把對方當奧客，只是因為每個人的生活水平和要求不一樣，不要用異樣的眼光去看待，以正常的心態去面對就好。