我們採訪組員的媽媽 40多歲，爸爸50多歲，15年前一起合開一間早餐店。
為當時金融風暴，爸爸受其影響，被當時公司解僱，家中又有3個小孩要養，為了賺錢，就用自家地段好的店面 (阿嬤支出開店金額)，位於淡江大學校區附近，店門口又有公車站，當時看好校區附近的商機，於是去加盟早餐店得到一個專業的營業體系，它們供應貨物原料...等
工作內容就是負責早餐店大小事務，早餐店有許多需要克服，像是每天凌晨就要起床，全年無休（除了過年休6天）。
早餐店剛起步時，非常艱辛，人手也不夠，當時是靠親戚朋友與外婆一同來幫忙，渡過人手不足的時期。
一開始經營時，不需負擔店面的金額，是家中的房子，但要負擔加盟費與原物料成本與器材費用，總共30萬，而每天收入1-3萬，最高單日收入高達4萬，不過成本卻也佔很重，收入有一半要扣掉，屬於成本支出，大概花3年才穩定客源，與穩定收入。
利用總公司低原物料價格，降低商品售價，以薄利多銷的方式獲利。親切的親和力讓顧客願意一直光顧，老闆也會招待小熱狗吸引消費者，達到薄利多銷的成效。
因為當時我們創業是因為生活困頓，無任何大資本的狀況下，以最少的資金來投資創業，以免投資風險太大，負擔不起龐大資金，所以初學者應以小額投資為主。
對於未來，他認為可以繼續做早餐店，將早餐店轉型，從傳統早餐店轉型成早午餐，拉長營業時間與擴大商品種類，橫跨早餐與午餐的需求，繼續做早餐店又能夠擁有穩定的顧客量。
有沒有其他同業競爭？
我們家早餐店當時是那條街上第一間早餐店，當生意做起來後，陸陸續續有許多間早餐店開始在店附近開早餐店競爭，其中也有知名度高的麥味登競爭，雖然生意多少有受影響，不過多年累積的顧客，還是有穩定的收入來源。
其他回答
1.開店15年，早上3點起來備料，5點開始營業，貨是跟公司訂的，在開店前都會先送到，開店到下午1.30，但打掃完差不多5點多。
2.當時開店花30萬，每天收入1-4萬，不好就1萬多，好的話就4萬多，不一定，因為成本幾乎超過價格的一半。所有薄利多銷，淨利就也是看收入算的。
店面是在淡江大學附近，店面前剛好有公車站牌，附近又有黃昏市場，社區...等，所有人潮算多，較有客源，房子是阿嬤給爸爸的房子。
3.我們賣比較多樣，有美式早餐、中式早餐、跟一些小點心、麵類也有，賣久了就知道客人比較常點的東西了，賣的多的1.吐司2.漢堡3.麵類，利潤高的是1.飲料2.吐司3.小點心（還是要看點的產品，每樣都有不同利潤）我們是以送東西聞名，我們店是ㄧ坐下，馬上會送一盤小熱狗。
外帶也會給小熱狗，還有飲料點中杯的，老闆招待成大杯的，但如果喝不下，想喝中杯也可以，只是價錢跟大杯一樣，還有你點餐到一定價格或是常客，老闆還會多招待蘿蔔糕包蛋，或是煎餃包蛋...的東西，因此大家都會說我們店送很多東西，吃很飽。
4.我們的旺季在開學期間，淡季是學生放寒暑假的時候，我們的客源大部分是學生，當學生放假回家後，便是我們的淡季，我們的麵包跟漢堡、麵條是每天訂，公司也是每天送，其他的是1、4訂當晚送，我們訂貨是看天氣，我們都會訂足夠的量，但也不會超過太多，而且一個禮拜送貨兩天，不會有存貨太多的問題。
5.我們店面也離學校男生宿舍很近，所以要去學校時經過我們店面吃早餐很方便，我們的客源大部分是學生，與附近的住戶，附近又有社區、也有市場，較有人潮，而且我們店的價格又不高，適合大學生吃，而老闆招待很多，也是吸引顧客常來的原因。
6.我們很少研發新產品，通常是廠商會送給我們試吃，我們覺得好吃就會賣，賣的好就繼續賣，賣不好就不賣，會有一個月的實驗期，我們有分工作區域，每個區域都有自己要負責的事，都先分配好了。如果是常客，很多都會點一樣的東西，所以自然知道客人偏好，還有常常有人點的就是客人偏好了，做久了，自然會知道。
7.我們員工是店門口貼徵人的東西，有意者就來面試，店裡的阿姨們幾乎都做了好幾年。流動率不大，員工薪水一小時133，發薪水時，老闆每個人都會多加2000-3000元獎金，員工有親戚也有住附近的阿姨們。
8.定價方面，公司都會有建議價格，我們都是跟著公司建議價格，與附近早餐店價格差不多，多半會較便宜，而我們是用送東西來維護顧客的忠誠度，會讓人感覺物超所值，又吃的飽，自然會常來。
9.我們豆漿和薏仁漿是向別人買來賣的，薏仁漿是那間廠商拿來給我們試喝，我們覺得不錯就多增加產品，賣這樣東西，豆漿是店裡阿姨有人介紹，所以去那間訂貨，每天開店前去拿。
10.一開始開店時，就只有我們一間早餐店，而另一間已經有一小段距離了，而近幾年，許多店家看我們店生意好，便紛紛在附近開店，那條路上已經有4、5間早餐店，生意多少有影響，顧客有更多選擇，所有也不可能每天都吃我們家早餐店，當時選擇創業是因為遇到金融風暴，爸爸被公司裁員，所以才跟媽媽一同創業開一間店。
11.因為店面位置是學生宿舍往學校的必經之路，有人潮是一定的，那個店面是阿嬤之前買的給爸爸，爸爸剛好利用這間去開店，店面的條件好在位置跟公車站牌前，交通方便。
採訪完之後，由此可知創業不只風險，還要花很多的時間去經營店面，所幸這次採訪到投資成功的案例，了解投資創業的艱辛，不過也得到相對的價值。感謝老闆的寶貴分享及洪世杰老師。
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